Victor Ausejo Viticultor

MICROPROYECTO DE VINOS ARTESANALES (D.O.CA. RIOJA)

Logo Victor Ausejo

Victor Ausejo Viticultor

MICROPROYECTO DE VINOS ARTESANALES (D.O.CA. RIOJA)

PARCELA 333

AÑADA 2022

 

VIÑEDO

Parcela de 2 Has plantada con Garnacha Blanca en Clavijo a una altitud de 546 metros sobre el nivel del mar. Suelo arcillo-ferroso y en menor medida aluvial.

Orientación Este-Oeste, ligera pendiente del terreno, buena aireación y exposición solar de los racimos. Labores de viticultura sostenible, mínimamente invasiva. Abono orgánico, no se utilizan herbicidas, mínimo laboreo del suelo.

VARIEDAD

100% Garnacha Blanca

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kgs los días 21 y 22 de septiembre. Selección manual de racimos en la bodega. Prensado suave seguido de desfangado estático y fermentación y crianza en depósito de acero inoxidable sobre sus lías durante 8 meses con battonâge semanal.

3.212 botellas numeradas. (Embotellado el 10 de junio)

13,5% vol.

PH: 3.12 – Acidez total: 7.3 g/l Azúcares reductores: 1.8 g/l