PARCELA 333

AÑADA 2023

VIÑEDO

Parcela de 2 Has plantada con Garnacha Blanca en Clavijo a una altitud de 546 metros sobre el nivel del mar. Suelo de textura franca, con composición arcillo-limosa, rica en limos gruesos, y en menor medida aluvial.

Orientación Este-Oeste, ligera pendiente del terreno, buena aireación y exposición solar de los racimos. Labores de viticultura sostenible, mínimamente invasiva. Abono orgánico, no se utilizan herbicidas, mínimo laboreo del suelo.

VARIEDAD

100% Garnacha Blanca

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kgs los días 16 y 17 de septiembre. Selección manual de racimos en la bodega. Prensado suave seguido de desfangado estático y fermentación y crianza en depósitos de hormigón (80%) y de acero inoxidable (20%) sobre sus lías durante 8 meses con battonâge semanal.

3.360 botellas numeradas. (Embotellado el 18 de junio de 2024)

13% vol.

PH: 3.18 – Acidez total: 6.5 g/l Azúcares reductores: 0.9 g/l