Victor Ausejo Viticultor

MICROPROYECTO DE VINOS ARTESANALES (D.O.CA. RIOJA)

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Victor Ausejo Viticultor

MICROPROYECTO DE VINOS ARTESANALES (D.O.CA. RIOJA)

VICTOR AUSEJO ROSADO

AÑADA 2022

 

VIÑEDO

Parcela ‘Los Pepones’ de Garnacha de la zona de Sojuela, a 650 metros de altitud. Cepas de 70 años. Suelos arcillo ferrosos.

Mazuelo de la parcela ‘La Colorada’ en Alberite. Cepas de 30 años y suelos arcillo – ferrosos.

Labores de viticultura sostenible, mínimamente invasiva. Abono orgánico, no se utilizan herbicidas, mínimo laboreo del suelo.

VARIEDAD

51% Garnacha y 49% Mazuelo

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kgs a finales de septiembre. Selección manual de racimos en la bodega. Elaborado por el método de sangrado y criado en depósito de acero inoxidable con trabajo de lías durante 4 meses con battonâge semanal.

420 botellas numeradas.

13% vol.

PH: 3.05 – Acidez total: 7.2 g/l Azúcares reductores: 1.3 g/l