VICTOR AUSEJO GARNACHA TINTA

AÑADA 2022

VIÑEDO

Parcela ‘Los Pepones’ (0.36 hectáreas) situada en Sojuela a una altitud de 650 m. a los pies del monte Moncalvillo. Vides de 72 años de edad plantadas en el sistema tradicionales vaso, sobre suelos franco arenosos con arcillas y una orientación Norte – Sur.

Labores de viticultura sostenible, mínimamente invasiva. Abono orgánico, no se utilizan herbicidas, mínimo laboreo del suelo.

VARIEDAD

100% Garnacha Tinta

ELABORACIÓN

Vendimia manual en cajas de 15 kgs la primera semana de Octubre. Posterior selección manual de los racimos en la bodega. Maceración en frío durante 3 días y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 12 días con dos bazuqueos diarios. Fermentación maloláctica y crianza durante 12 meses en roble francés.

1.723 botellas numeradas.

14,5% vol.

PH: 3.33 – Acidez total: 6.9 g/l – Azúcares reductores: 1.1 g/l