
GARNACHA BLANCA FERMENTADA EN BARRICA
AÑADA 2023
VIÑEDO
Parcela de 2 Has plantada con Garnacha Blanca en Clavijo a una altitud de 546 metros sobre el nivel del mar. Suelo de textura franca, con composición arcillo-limosa, rica en limos gruesos y, en menor medida aluvial.
Orientación Este-Oeste, ligera pendiente del terreno, buena aireación y exposición solar de los racimos. Labores de viticultura sostenible, mínimamente invasiva. Abono orgánico, no se utilizan herbicidas, mínimo laboreo del suelo.
VARIEDAD
100% Garnacha Blanca
ELABORACIÓN
Vendimia manual en cajas de 15 kgs16 y 17 de septiembre. Selección manual de racimos en la bodega. Prensado suave seguido de desfangado estático y fermentación y crianza en barricas de 500 litros de roble francés y húngaro sobre sus lías durante 10 meses con battonâge semanal.
2.804 botellas numeradas.
13% vol.
PH: 3.16 – Acidez total: 7.2 g/l
Azúcares reductores: 0.8 g/l